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Cultivar prevalenti: Casaliva, Leccino, Frantoio
Cultivar minori ovvero: Regina del Garda, Pendolino, Moraiolo
Metodo di raccolta: Meccanica Agevolata – Selezione delle drupe al giusto grado di maturazione
Metodo di estrazione: Spremitura a freddo entro poche ore dalla raccolta – Sistema continuo a ciclo integrale
Frantoio di lavorazione: Frantoio Cooperativa San Felice – Certificato DOP
Colore: Verde con riflessi dorati
Profumo: Fruttato leggero, elegante, con sentori erbacei e mandorla fresca
Sapore: Equilibrato, dolce, con lievi note di amaro e piccante in chiusura. Retrogusto mandorlato.
Acidità libera: < 0,3%
Valori medi indicativi per 100 ml:
• Valore energetico: 899 kcal
• Grassi: 99,9 g
• di cui saturi: 15,4 g
• Carboidrati / Zuccheri / Proteine / Sale: 0 g
Abbinamenti consigliati: Ideale a crudo su pesce di lago e di mare, carni bianche, formaggi freschi, verdure grigliate e pinzimoni.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce e da fonti di calore. Tappo anti-riempimento conforme alla normativa vigente.
Certificazioni: D.O.P. Garda Bresciano – Lotto e tracciabilità disponibili su richiesta